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【阮公子】纽西兰酒界新动力

【阮公子】纽西兰酒界新动力

【大纪元2017年05月21日讯】白苏(Sauvignon Blanc )是纽西兰引以为荣的酒酿,也是平均得分最高的白苏。但喜欢闲来喝一杯葡萄酒的读者们,知不知道刚过去的5月5日,是全球的白苏日( Sauvignon Blanc Day)?冰镇后的纽国白苏,有人喜欢就这么单独喝,也有人视和著爽脆Cobb沙律、清鲜海鲜食品如生蚝、牡丹虾、清蒸姜葱肉蟹或上汤龙虾同尝为美酒佳肴的高境界。

20170504_170004将国家最受欢迎的白酒背后的酿酒葡萄品种拿来作国际大型宣传计划的主角,是纽西兰葡萄农民协会孕育的概念。今日出现在国际酒坛里,别说葡萄酒目多不胜数,就是酿酒的葡萄品种亦花多眼乱。抢先稳住阵容,扬起名号,扯起纽西兰白苏的旗帜、间接表示“唯我白苏独尊”的宣言,确然是引起全世界酒迷注意的好方法。别的国家一样有酿造白苏,当中亦有非常受宠爱的出品,但纽国抢先张扬——白苏是纽国的最好!谁会公然反对甚至挑战之?多番得到国际酒业的精英酒评家的称颂,不断赢得国际奖牌,当然是最有效的广告及引证。

20170504_165935其实纽西兰的白苏只有四十多年的岁月,较之旧世界酿酒国的葡萄种植历史,实在连尘也看不见。偏偏在短短期间争取到如此的江湖地位,甚至超越了向来有崇高白苏声誉的法国Sancerre ,也是值得骄傲的。身为新世界酒国,没有陈旧的定例和传统的锁链做阻碍,不默守成规、固步自封,便可以放胆去创造新格调新形状,这未尝不是纽西兰的优点。另一方面,乐意接受新科技所带来的贡献,在人力时间上,能有效地尽其所用。

20170504_165343整体性的业界协调,同心协力去就风土、地势、环境去种植适当的葡萄品种,决心不流于饮食时势所趋来酿造应潮酒,也是一股强大的力量。白苏葡萄占了60% 的种植量,是造就今天的纽国白苏的平均的优胜水准不可缺少的重点。凭著同样的心态、意念,将白苏成功的心得与经验,引伸于沙当尼及红皮偌上,教其余酒国不得不留神。纽国出口至90多个国家的酒酿,占 80% 之多,其中白苏便占了85% !单凭白苏,纽国的葡萄酒酿便进入了在全世界的酒迷心中口里,对一些产酒地区如Marlborough 和Hawk’s Bay,酒迷们也开始朗朗上口了。

别管在全球白苏日当天凑热闹者去喝纽西兰白苏的有多少人,那日之后,爱上纽国白苏的芬芳明媚和自此对纽国酒酿开始注意的,才是真正的宣传成效!这一招全球性的推广行动,是否值得BC省的葡萄酒协仿效?日后有机会的话,在这里再研究吧。◇

责任编辑:邓林

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